Prezentare
Tibor Dániel este în lumea laptelui și a brânzeturilor încă din copilărie. Produce brânzeturi artizanale din 2011, fiind participant regulat la târgurile din Csíkszereda. La ferma familiei, se folosește lapte de 12 vaci pentru a prepara brânzeturi delicioase, bazate pe rețete secuiești: cu mucegai albastru, afumate, cu trufe și naturale. Fiecare pas este făcut de familie, de la muls până la coacere. Pentru Tibor, fabricarea brânzeturilor nu este o meserie, ci o moștenire: o tradiție secuiască ce trebuie transmisă generațiilor următoare. Clienții revin la el pentru că există grijă în spatele fiecărei felii de brânză. Este mândru că produsele sale sunt de calitate premium, dar și mai important pentru el este onestitatea. Crezul său: „Secretul unei brânze bune nu este rețeta, ci mâna care o face.”
