Bemutatkozás
Dániel Tibor gyermekkora óta a tej és a sajt világában él. 2011 óta készít kézműves sajtokat, a csíkszeredai vásárok állandó résztvevőjeként. A családi gazdaságban 12 tehén tejéből, székely receptek alapján születnek az ízes sajtok: kékpenészes, füstölt, szarvasgombás és natúr változatban. Minden munkafázist a család végez, a fejéstől az érlelésig. Tibor számára a sajtkészítés nem munka, hanem örökség: egy székely hagyomány, amit a következő generációknak is át kell adni. A vásárlók visszajárnak hozzá, mert minden szelet sajt mögött ott a gondoskodás. Büszke arra, hogy termékei prémium minőségűek, de még fontosabb számára a tisztesség. Hitvallása: „A jó sajt titka nem a recept, hanem a kéz, amely készíti.”
