Prezentare
Povestea Cooperativei Agricole de Prelucrare și Vânzare a Laptelui Tatros a început în 2011, când fermierii din Ghimeş au decis să-și unească forțele. Aveau un vis de multă vreme nu doar de a vinde lapte, ci de a crea împreună valoare din acesta - ceva care să transmită atât gustul munților Ghimes, cât și puterea comunității. Inițiativa a readus la viață și o amintire veche: fabrica de lactate construită în 1960, care stătuse mult timp tăcută la marginea satului. Cu sprijinul Direcției Județene pentru Agricultură Harghita, al Consiliului Județean și al Primăriei Lunca de Jos precum și cu cooperarea altruistă a localnicilor, fabrica s-a umplut din nou de viață, abur și miros de lapte. O asociație locală a cumpărat clădirea și apoi a donat-o cooperativei - acesta a fost adevăratul punct de cotitură. Astăzi, aproximativ optzeci de fermieri livrează zilnic lapte proaspăt, din care Cooperativa Tatros produce produse lactate naturale, fără aditivi. Fiecare picătură păstrează aroma de ierburi a pășunilor din Ghimes, prospețimea aerului de munte și puritatea muncii oamenilor. Scopul cooperativei nu a fost niciodată doar producția - ci păstrarea și transmiterea tradiției procesării laptelui din Ghimes și demonstrarea faptului că puterea comunității poate insufla viață unei regiuni întregi.
