Bemutatkozás
Tófalvi L. M. Lajos története egy filmkockával kezdődött. 2000-ben, egy Duna TV-n látott alkotásban egy férfi vidékre költözött, hogy gyümölcsből lekvárt főzzön és új életet kezdjen. Ez a pillanat mélyen megérintette Lajost, és elültette benne a gondolatot: „miért ne próbálnám meg én is?” Fenyőkút gazdag erdei gyümölcsei – az áfonya, a málna, a fenyőrügy – adták az inspirációt. Az első főzéskor mindössze 80 üveg áfonyalekvár készült. Pár nap alatt elfogyott mind. A kezdet nem volt könnyű: kosárban, házról házra járva kínálta a lekvárokat, sokszor bizonytalanul, de mindig hittel és mosollyal. A barátok és a helyiek támogatása erőt adott. Minden eladott üveg egy-egy biztatás volt, hogy van értelme a munkájának. Az évek során a kínálat bővült: megjelentek a fenyőrügy szirupok, a málnalekvárok és a gyümölcsszörpök, és lassan meghívások érkeztek vásárokra, fesztiválokra is. 2016-ban Tófalvi L. M. Lajos néven hivatalosan is megalapította vállalkozását. Ma már közel százféle kézműves terméket készít – mindet helyi alapanyagokból, saját recept alapján, a természet és a hagyomány tiszteletével. Lajos hisz abban, hogy a kézműves munka nem csupán mesterség, hanem hivatás. Minden üveg lekvárban ott van a türelem, az erdei csend és az emberi kéz melege. Nem tömeggyártásban gondolkodik, hanem abban, hogy a régió lakói és a látogatók is megízlelhessék a székely föld valódi ízeit.
