Prezentare
Povestea întreprinderii lor de familie a început în anul 2003, când lucrau încă exclusiv cu forțe familiale. De-a lungul anilor, munca lor a dat roade, iar astăzi funcționează cu 18 angajați și sunt mândri că dețin o marcă înregistrată la OSIM, fiind prezenți cu mai multe puncte de lucru în diferite regiuni ale țării. Marca „Produs Secuiesc” i-a ajutat enorm să ajungă mai departe decât și-ar fi imaginat vreodată. Datorită acesteia au ajuns la Manchester, la târgul Góbéfeszt, o experiență uriașă și o mare onoare pentru ei. Simt că fără această marcă procesul ar fi fost mult mai complicat, de aceea sunt deosebit de recunoscători. În 2019 au obținut titlul „Kürtőskalácsul Anului din Ținutul Secuiesc”, o recunoaștere importantă atât în rândul specialiștilor, cât și al clienților lor. În 2022 au reușit să câștige din nou acest prestigios premiu. De asemenea, au obținut rezultate remarcabile la categoria „Reformkürtős”. Dragostea și tradiția coacerii cozonacului provin din rădăcinile familiei. Ideea își are originea în bucătăria vecinei lor, doamna Bálint Krisztina, unde bunica lui, doamna Fodor Rozsika, a copt kürtőskalács timp de aproape 40 de ani. A crescut între ele, iar acest mediu și această tradiție l-au format. Datorită lor, a reușit să ducă mai departe meșteșugul și să păstreze o parte din dulcele vremurilor de altădată – care pentru el nu este doar o gustare, ci o parte importantă a identității sale.
A kürtőskalács készítésének szeretete és hagyománya családi gyökerekből ered. Az ötlet szomszédjuk, Bálint Krisztina néni konyhájából származik, ahol nagymamája, Fodor Rozsika néni közel 40 éven keresztül sütötte a kürtőskalácsot. Gyermekként közöttük nőtt fel, és ez a közeg, ez a hagyomány formálta őt is. Ennek köszönhetően sikerült továbbvinnie a mesterséget, és megőriznie a régi idők süteményének egy darabját – ami számára nemcsak íz, hanem identitásának fontos része.
