Bemutatkozás
A pálinkafőzés története nála nem csupán mesterség, hanem igazi szenvedély. 2010-ben kezdte el tevékenységét, miután a 2008-ban épült üzem eredeti célja – gyógynövény- és tinktúrakészítés – új irányt vett. Az eredeti terv szerint a tinktúrák alapját gyümölcspálinka adta volna, ám mivel a jogszabályok nem engedték, hogy egy légtérben készüljön mindkettő, végül a pálinkafőzés mellett döntött. Ez az út ma már egyértelműen a szenvedélye lett. Tudását folyamatosan fejlesztette: elvégezte a Budapesti Corvinus Egyetem két éves szakmérnöki képzését, ahol tapasztalt pálinkafőző mesterekkel tanulhatott együtt. Tőlük sok szakmai fogást és szemléletet is elsajátított, miközben lehetősége volt saját főzetét is bemutatni. Szerencsésnek tartja magát, hogy olyan vidéken él, ahol több mint tízféle gyümölcs megterem, így mindig helyi alapanyagból dolgozhat. A vásárlók kedvencei a szilva és a körte pálinkák, de kínálatában megtalálható a birsalma, cseresznye, kökény, vadalma, berkenye és csipkebogyó is. Hiszi, hogy igazán jó pálinka csak akkor születhet, ha az ember nem munkaként, hanem örömmel, hobbiként végzi a főzést. Pálinkabíróként is tevékenykedik, hiszen a kóstolások és szakmai találkozások segítik abban, hogy folyamatosan fejlődjön és tökéletesítse érzékeit. „Egy jó pálinka akkor jó, ha számodra kellemes” – vallja. Legnagyobb elismerésnek azt tartja, amikor valaki megkóstolja főzetét, és az arcán ott van az őszinte elégedettség. Mert számára ez a mesterség nem más, mint öröm, hagyomány és életérzés egy kortyban. „A jó pálinka étel előtt étvágyat ad, étel után pedig segíti az emésztést – és mindig jókedvet hoz.”
