Bemutatkozás
Csizmadia György mezőgazdászként kezdte pályáját, a ’90-es években pedig saját farmot alapított, ahol hamarosan több tej termelődött, mint amennyit feldolgozni tudott. Ez a bőség vezette el ahhoz a döntéshez, hogy 2000-ben tejfeldolgozót hozzon létre. A történet azonban nem gyárakkal indult: az első tejet egy egyszerű fazékban, a családi konyhában melegítették, majd a garázs vált kis üzemmé, ahol lépésről lépésre tanultak, fejlődtek, álmodtak nagyobbat. Ma már több száz négyzetméteren, európai szintű technológiával dolgoznak — mégis megőrizték a családias szellemet. A vállalkozás a Gabriella nevet György lányáról kapta, így minden egyes termékben ott van egy kicsi a család történetéből is. Az évek során rengeteg vásárra jártak, mindenhol jelen voltak, és ez a kitartás lett a legnagyobb erejük. A piacon óriási a verseny, de ők máig adalékmentes tejtermékeket készítenek, mert hiszik, hogy a tisztaság és az őszinte íz nem szorul kompromisszumokra. Kudarcok helyett inkább kihívásokról beszélnek: tudják, hogy a nemzetközi óriásokkal árversenyben nem lehet felvenni a harcot, de nem is ez a céljuk. György számára a minőség, a helyi termelők támogatása és a közösség ellátása fontosabb, mint a nagy nyereség. Ma már 35 család megélhetését biztosítja a tejfeldolgozó, és termékeik — félkemény és érlelt sajtok, ízesített és füstölt különlegességek, mozzarella, túró, 83%-os vaj, telemea, orda, szána és tejföl — mind egy lassan épülő, tiszta értékeken alapuló történet részei. Hisz abban, hogy a minőség ott születik, ahol a munka szeretettel találkozik — és ez az íz sosem múlik el.
