Prezentare
Creatorul ciocolatei de casă a început să se ocupe de această meserie specială în 2021, când a observat că pe piață există un deficit de ciocolate fără zahăr. În perioada pandemiei, totul s-a orientat către un stil de viață mai conștient, astfel că el a creat o ciocolată care să fie în același timp gustoasă și o alternativă mai sănătoasă. La târguri, în acea perioadă, vindeau chiar și 100–200 de kilograme de ciocolată fără zahăr, lucru care l-a confirmat că se află pe drumul cel bun. Timpul însă a trecut, iar interesul pentru alimentația sănătoasă a scăzut, astfel că astăzi este bine dacă se vând, ocazional, una–două kilograme din varianta fără zahăr. Din acest motiv, a revenit și la ciocolata tradițională, cu zahăr, pentru a-și putea asigura traiul — deoarece el și soția lui trăiesc exclusiv din această activitate. În 2024 a obținut marca Produs Secuiesc, un moment important pentru el, deoarece a validat tot ceea ce reprezintă munca sa. Simte însă că lumea târgurilor își pierde treptat actualitatea: oferta se repetă, producătorii devin tot mai orientați spre profit, iar calitatea scade în multe locuri. El vede schimbarea în educație, în noua generație, care este mai deschisă, mai exigentă și poate aduce o altă viziune în universul artizanal. Cu toate acestea, este recunoscător că poate fi propriul său stăpân și că nu trebuie să se conformeze nimănui — pentru el, aceasta este adevărata libertate. Printre produsele sale se regăsesc și astăzi ciocolata de casă cu fructe de pădure și alte arome variate, atât în versiune cu zahăr, cât și fără zahăr.
