Prezentare
Afacerea lui Egyed József a fost înființată în 1992, iar în februarie 1993 a început prima livrare de pâine. De atunci, urmărește cum se schimbă gusturile oamenilor: la începutul anilor ’90, aproape toată lumea căuta pâinea albă, întrucât pâinea integrală era o raritate. În timp, tot mai mulți oameni s-au orientat spre pâini mai sănătoase, de tip artizanal, iar în jurul anului 2011 cererea pentru pâinile integrale, de secară și orz a crescut semnificativ. Ca răspuns la cerințele tot mai mari, în 2005 a reamenajat complet brutăria și, cu ajutorul meșterilor din Lăzarea, a construit cuptoare tradiționale, inspirate de cuptoarele din curțile caselor locale, doar că așezate pe mai multe rânduri. O mândrie aparte pentru el este că au fost primii care au folosit denumirea „Pityókás házikenyér”, care a devenit astăzi un simbol al Ţinutului Secuiesc și a inspirat mulți alții să urmeze exemplul lor. Compania a obținut devreme marca Produs Secuiesc, care nu este doar o recunoaștere, ci și o responsabilitate: să producă zilnic produse curate, sigure și de calitate. Este important pentru el să creeze pâini pe care oricine le-ar putea oferi cu mândrie cadou, deoarece fiecare bucată poartă reputația și imaginea sa. Astăzi, afacerea nu este doar o brutărie, ci și o comunitate care păstrează tradițiile, unde rețetele vechi și valorile culturii locale prind viață în fiecare zi. Crede că gustul și mesajul pâinii realizate manual, din ingrediente curate, nu își vor pierde niciodată valoarea.
