Bemutatkozás
Nagy Ernő 2011-ben alapította saját vállalkozását Gyergyóalfaluban, miután éveken át egy nagy helyi húsfeldolgozóban volt társtulajdonos. Célja egyszerű volt: visszahozni a hagyományos, adalékmentes húskészítmények ízét. Az első szalonnák és kolbászok családi konyhában készültek, kézi eszközökkel, ma pedig már korszerű, saját feldolgozóban dolgozik. Termékeit sóval, paprikával, borssal és fokhagymával fűszerezi – semmi mással. Vásárlói hűségesek, mert érzik a különbséget. Egyik legemlékezetesebb története, amikor egy húsvéti vásárban délig minden sonka elfogyott – azóta is így szeretne dolgozni: minőséget, de emberi léptékben. Bár a piac ma telítettebb, Ernő hisz abban, hogy a valódi íz mindig megkülönböztet. Feleségével közösen viszik a vállalkozást, minden termékben ott a család keze nyoma. Az ő hitvallása egyszerű: „amit magunk is megennénk, azt adjuk másnak is.”
