Bemutatkozás
A csíkjenőfalvi Tercs Közbirtokosság története hat éve indult egy egyszerű, de erős gondolattal: teremtsenek lehetőséget a helyi gazdáknak, hogy munkájuk gyümölcse itthon, méltó módon találjon helyet és értéket. Akkoriban Hargita megyében nem működött engedélyezett vágóhíd, így az állattartók nem tudták hivatalosan feldolgozni termékeiket. A Tercs ezért döntött úgy, hogy létrehoz egy vágópontot és húsfeldolgozót, ahol a helyi hús újra életre kelhet. Jenőfalva neve régen is a jó húsról szólt. Az idősebbek ma is emlegetik, hogy innen szerezték be a legjobb borjú- és növendékhúst, mert a környékbeliek mindig odafigyeltek a megfelelő állattartásra. Ez a szemlélet ma is áthat minden Tercsi terméket. Az út nem volt könnyű: sok kihívás, döntés és tanulás kísérte a kezdeteket. De a hit sosem fogyott el – tudták, hogy ez a munka többről szól, mint húsról és fűszerekről. Ez a közösség szolgálata. Ma három saját üzletük működik Csíkjenőfalván, Csíkszeredában és Gyergyóremetén, két mozgóboltjuk pedig Hargita és Kovászna megye falvait járja. A Tercsi szalonnák arany-, ezüst- és bronzérmeket nyertek, de számukra a legnagyobb elismerés mégis az, amikor a vásárlók visszatérnek. A Tercsi ma is ugyanazt képviseli, mint a kezdetekkor: tisztaságot, hagyományt és emberséget. Hisznek abban, hogy a minőség nemcsak az ízben, hanem a szívből jövő munkában rejlik.
